Q版蛙.jpg  上台北這麼多年,感觸最深的,就是...原來台灣這麼小,還是有地域性差異的!

一直記得剛上台北讀大學的時候,第一次看到店家送上來的空心菜,整個受到超大震撼!為什麼空心菜沒有葉子只有梗?因為我超愛吃空心菜葉的。
後來我才發現,原來不是老闆偷偷把葉子摘掉不給我吃,而是台北的空心菜就是這麼瘦小,連葉子都細細的。

就連水,都是苗栗的比較甜!
當初剛上台北的時候,我問我媽可不可以每星期回來提一桶水回台北,我媽覺得我瘋了。
有好幾年,我只敢喝礦泉水,即使礦泉水的味道也不是很好。
大三還大四的時候才開始喝台北的水。

前兩年終於搬到有廚房的房子,可以自己下廚了。
冬天,學著我媽的食譜做雞酒,可是卻做不出「媽媽的味道」。
我回家特別要我媽做一次給我看。
沒錯啊!步驟、方法都沒錯!連加的料,我都是依樣畫葫蘆。

是雞的問題。
我都已經買放山雞、土雞了,可就是沒有苗栗雞的味道,連雞湯也一樣,苗栗的雞煮出來的湯,黃澄澄,超香的。
後來舅媽跟我說,苗栗的雞是吃玉米的,所以是黃的,台北的雞都是白的。

料理,不是步驟對了就對了。
材料也是重點。

吃著「沒味道」的雞,想著家。

創作者介紹
創作者 邱小蛙 的頭像
邱小蛙

邱小蛙人間漫遊筆記

邱小蛙 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()