邱小蛙人間漫遊筆記

 上台北這麼多年，感觸最深的，就是...原來台灣這麼小，還是有地域性差異的！

一直記得剛上台北讀大學的時候，第一次看到店家送上來的空心菜，整個受到超大震撼！為什麼空心菜沒有葉子只有梗？因為我超愛吃空心菜葉的。
後來我才發現，原來不是老闆偷偷把葉子摘掉不給我吃，而是台北的空心菜就是這麼瘦小，連葉子都細細的。

就連水，都是苗栗的比較甜！
當初剛上台北的時候，我問我媽可不可以每星期回來提一桶水回台北，我媽覺得我瘋了。
有好幾年，我只敢喝礦泉水，即使礦泉水的味道也不是很好。
大三還大四的時候才開始喝台北的水。

前兩年終於搬到有廚房的房子，可以自己下廚了。
冬天，學著我媽的食譜做雞酒，可是卻做不出「媽媽的味道」。
我回家特別要我媽做一次給我看。
沒錯啊！步驟、方法都沒錯！連加的料，我都是依樣畫葫蘆。

是雞的問題。
我都已經買放山雞、土雞了，可就是沒有苗栗雞的味道，連雞湯也一樣，苗栗的雞煮出來的湯，黃澄澄，超香的。
後來舅媽跟我說，苗栗的雞是吃玉米的，所以是黃的，台北的雞都是白的。

料理，不是步驟對了就對了。
材料也是重點。

吃著「沒味道」的雞，想著家。